Variedades de ruibarbo: tipos de ruibarbo para el jardín


Por: Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

Los jardineros y los fabricantes de pasteles a menudo asumen que el ruibarbo rojo intenso es el más dulce. Sin embargo, el color del ruibarbo en realidad tiene muy poco que ver con su sabor. Si eres fanático del ruibarbo rojo brillante, ¿adivina qué? El ruibarbo en realidad viene en varios colores, incluidas las variedades de ruibarbo rosa y moteado. ¡Incluso puede descubrir que las variedades verdes de ruibarbo son sorprendentemente dulces y tienden a ser más productivas! Siga leyendo para obtener más información sobre algunos de los muchos tipos de ruibarbo.

Tipos de plantas de ruibarbo

Aquí hay algunas variedades populares de ruibarbo para el jardín:

Si prefiere las variedades de ruibarbo rojo, estará encantado con "Holstein Bloodred" una planta vigorosa que produce tallos jugosos de color rojo intenso.

"McDonald's Canadian Red" es otro ruibarbo de color rojo oscuro que funciona bien para enlatar, congelar o tartas de ruibarbo.

"Rojo de Canadá" es un tipo de ruibarbo rojo cereza con un sabor dulce y jugoso.

La mayoría de las variedades de ruibarbo no son de color rojo puro por dentro y por fuera, pero "Colorado Red" es una excepción. Esta variedad, que produce tallos del tamaño de un apio, es una de las favoritas para mermeladas y jaleas por su atractivo color.

'Rojo cereza' es una variedad dulce y tierna con tallos largos y gruesos de color rojo cereza.

También conocido como Large Victoria, 'Victoria' produce tallos de tamaño mediano que son de color rojo frambuesa oscuro en la base, volviéndose más verdes cerca de las hojas.

Si tiene curiosidad por los tipos de plantas de ruibarbo verde, "Gigante de la ribera" es un ruibarbo resistente al frío con tallos verdes largos y muy gruesos.

Un ruibarbo de sabor suave, 'Turco' es verde por dentro y por fuera, excepto por un rubor de rojo en la base.

Si busca ruibarbo de apariencia inusual, pruebe "Vino alemán" una variedad que presenta tallos verdes con motas rosas. Según se informa, este es uno de los tipos de plantas de ruibarbo más dulces disponibles.

"El Sutton" no siempre es apreciado por su apariencia, que tiene rayas verdes y rojas. Sin embargo, esta variedad de ruibarbo es fragante, tierna y ligeramente dulce.

Con atractivos tallos rosados ​​que tienden a ser más gruesos que muchas variedades, 'Amanecer' es una variedad versátil que funciona bien para congelar, enlatar, jaleas y pasteles.

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Cultivo de ruibarbo en huertos familiares

RuibarboRheum rhabarbarum) es un vegetal perenne lo suficientemente resistente para los jardines de Minnesota. Pertenece a la familia del trigo sarraceno, tiene un sabor amargo y se encuentra entre los primeros cultivos listos para la cosecha en primavera.

El ruibarbo también es una "planta de pastel", porque se puede cocinar, endulzar y usar los tallos picados como relleno de pastel, generalmente con fresas.

También puedes incorporarlo en panes y pasteles, dulce y usarlo como salsa, o cocinar con azúcar, colarlo y beberlo como jugo refrescante.

Pocas personas pueden comer mucho ruibarbo como verdura cruda. Si bien es jugoso y crujiente, es muy ácido.

PH y fertilidad del suelo

Pruebas de suelo y fertilizantes.

  • El mejor suelo para el ruibarbo está bien drenado.
  • Los suelos arcillosos son mejores para el crecimiento del ruibarbo que los suelos arenosos. Son más resistentes al agua y pueden aportar más nutrientes a la planta.
  • El pH del suelo no es importante. Cualquier suelo de jardín en Minnesota, ya sea ácido, neutro o básico ("alcalino"), puede soportar una buena cosecha de ruibarbo.
    • Las pruebas de suelo del jardín, debido a que generalmente provienen de partes del jardín con plantaciones anuales, no proporcionarán información sobre las necesidades de la planta de ruibarbo.
  • La planta de ruibarbo es un "comedero pesado". La planta debe absorber grandes cantidades de nutrientes del suelo para producir sus grandes tallos y hojas.
  • Convierta en una práctica anual complementar el suelo con un fertilizante comercial equilibrado o abono rico, o ambos. La adición de estiércol o compost puede agregar micronutrientes y materia orgánica al suelo.
    • Observe si el crecimiento es vigoroso o débil y ajuste la aplicación de fertilizante de la próxima primavera en consecuencia.
  • El uso continuo de fertilizantes con alto contenido de fósforo como 10-10-10 o 15-30-15, o altas tasas de estiércol o abono de estiércol resulta en la acumulación de fósforo en el suelo.
    • Se puede producir algo de escorrentía con fertilizantes fosfatados. Entonces puede convertirse en un problema de contaminación importante en nuestros lagos, ríos y arroyos.
    • Los altos niveles de fósforo favorecen la producción excesiva de algas, lo que provoca una reducción significativa de la calidad del agua.
  • Si su suelo tiene un alto contenido de fósforo, use un fósforo bajo (como 32-3-10, 27-3-3 o 25-3-12) o sin fósforo (como 30-0-10 o 24-0- 15) fertilizante.

Seleccionar plantas

Los jardineros a menudo adquieren plantas de ruibarbo de otro jardinero que está dividiendo una planta grande. Aunque existe la posibilidad de recibir una planta infectada con un virus, es muy probable que la planta esté sana y vigorosa, ya que es lo suficientemente grande como para necesitar dividirla.

También puede comprar plantas en centros de jardinería y en catálogos de pedidos por correo. Las plantas cultivadas en viveros estarán libres de virus.

Los catálogos también venden semillas de ruibarbo. Las variedades más rojas no están disponibles como semilla, solo como plantas.

Elegir variedades de ruibarbo

  • Las diferentes variedades tienen distintos niveles de acidez y fibrosis.
  • Las variedades también varían en color, desde el verde casi puro hasta el rojo casi puro. Por lo general, la piel es más o menos roja, mientras que el color de la carne varía de verde pálido a verde más oscuro.
  • El color no produce sabores específicos. Las variedades más rojas son deseables para los pasteles, porque el color del relleno es más atractivo que el color grisáceo de las variedades verdes cocidas.
  • La estatura y el vigor de la planta también varían entre las variedades. En general, las variedades más verdes son más vigorosas y tienen tallos más largos que las variedades tintas.
  • Las hojas de ruibarbo son tóxicas. No las comas.
  • Solo los pecíolos de las hojas largas y gruesas, los "tallos", son comestibles. Los tallos contienen altos niveles de ácido oxálico, que puede retener el calcio y hacer que no esté disponible en el cuerpo.
  • Comer un plato ocasional que contenga ruibarbo no representa una amenaza nutricional grave.
  • Las personas con gota, trastornos renales y artritis reumatoide pueden querer evitar los alimentos con alto contenido de ácido oxálico y deben consultar con sus médicos sobre el consumo de estos alimentos.

Cómo mantener sus plantas de ruibarbo saludables y productivas

Las plantas de ruibarbo son muy grandes. Una sola planta suele proporcionar suficiente para cualquier familia. Dale a cada planta un área de tres pies por tres pies en el jardín.

Para la mayoría de los jardineros, es más conveniente colocar el ruibarbo en el borde del jardín. Debe estar en un lugar que reciba sol todo el día. El ruibarbo es resistente en la Zona 4 del USDA y vale la pena probarlo en la Zona 3.

Comenzar semillas en el interior y trasplantar

  • Comience a sembrar en el interior seis semanas antes de la última fecha de helada en su área. Cubra la semilla ligeramente, manténgala húmeda y suministre calor en el fondo para mejorar la germinación y la salud de las plántulas.
  • Pueden pasar dos o tres semanas antes de que emerjan las plántulas.
  • Endurezca las plantas durante al menos una semana antes de plantarlas en el jardín.
  • Prepare el suelo labrando o bifurcando a una profundidad de al menos dos pies, para permitir que las nuevas plantas enraicen fácilmente.
  • Agregue mucho abono de jardín y cocina o estiércol compuesto para aumentar la materia orgánica, mejorar el drenaje y suministrar nutrientes.
  • Lo mejor es preparar el suelo y dejarlo reposar unos días antes de plantar, para que las plantas recién cuajadas no terminen demasiado profundas.
  • Plante plántulas, divisiones del jardín de un vecino y plantas compradas en macetas en centros de jardinería a la misma profundidad que están creciendo en la maceta. Plante plantas de raíz desnuda compradas por correo con la corona de la planta justo al nivel del suelo.
  • Riegue bien después de plantar.

El riego adecuado ayudará al crecimiento del ruibarbo. Remoje bien la tierra al regar, a una profundidad de al menos una pulgada cada semana durante la temporada de crecimiento.

  • Una planta de ruibarbo gigante puede ser un fuerte competidor contra las malas hierbas.
  • Mientras la planta se está estableciendo durante el primer año o dos, mantenga las malezas controladas raspando o tirando de la mano. El cultivo frecuente y poco profundo matará las malas hierbas antes de que se conviertan en un problema.
  • Tenga cuidado de no dañar las plantas al cultivar. Mantenga su herramienta alejada de la propia planta.
  • Continúe regando y desyerbando durante todo el verano, incluso después de la cosecha. Las plantas pueden vivir quince o más años con un buen cuidado.

La planta de ruibarbo producirá los cogollos del próximo año en los bordes exteriores de su corona. Con cada año que pasa, la planta se hará un poco más ancha. El centro no puede producir nuevos tallos. Como muchas plantas perennes, el ruibarbo puede beneficiarse de la división cada pocos años.

Como el nuevo crecimiento comienza muy temprano en la temporada, use una pala limpia y afilada para cortar la planta por la mitad o en tercios. Mueva las divisiones a sitios de plantación recién preparados o regálelos. También puede desenterrar toda la planta y dividirla con un cuchillo afilado.

Debido a que el ruibarbo toma tantos nutrientes del suelo, mueva la planta a un sitio nuevo de vez en cuando. Gire otro cultivo en el antiguo parche de ruibarbo.


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Las mejores variedades de ruibarbo

Hay muchas variedades diferentes de ruibarbo para elegir. Estas son algunas de las mejores opciones:

Rojo sangre Holstein

Esta variedad de ruibarbo es una de las opciones rojas. Contiene mucho jugo, lo que lo hace particularmente sabroso cuando se sirve con azúcar.

Si desea disfrutar del ruibarbo rojo como guarnición o postre, entonces puede disfrutar de esta variedad clásica.

Rojo canadiense de McDonald's

Como su nombre indica, esta es otra variedad roja de ruibarbo. Es particularmente bueno para congelar y hornear.

Rojo canadá

Canada Red es otra opción roja para el ruibarbo. Tiene un sabor dulce y también contiene mucho jugo.

Rojo colorado

La variedad Colorado Red se parece al apio rojo cuando crece. Eso le da una idea del tamaño de los tallos que puede producir.

Si está buscando una variedad bonita de ruibarbo rojo para hacer deliciosas mermeladas, esta variedad también es excelente para eso.

Victoria

Victoria es una de las variedades de ruibarbo más antiguas. Los tallos no son pequeños, pero tampoco grandes. Es un buen productor de tamaño medio.

Pero los tallos son más de un color rojo intenso que el tradicional rojo brillante. El rojo se destaca más cerca de la base de la planta. Cuando miras hacia las hojas, comienzas a ver que el tallo se pone verde.

Gigante de la ribera

No todos los que cultivan ruibarbo quieren una variedad roja. Algunas personas prefieren la variedad verde de ruibarbo. Si eres tú, entonces te gustará la variedad gigante ribereña.

Los tallos no solo son verdes, sino que esta variedad también es excelente en climas fríos. Es duradero y resistente al frío.

Turco

¿Le gustaría cultivar una variedad verde de ruibarbo que no tenga un sabor fuerte? Si es así, entonces esta podría ser tu variedad.

El sabor de esta variedad es más suave que algunos. Es reconocible porque produce un tallo verde sólido, aunque hay un toque de rojo en la base de la planta.

Vino alemán

Esta variedad de ruibarbo es divertida. No solo produce un tallo de color liso, los tallos tienen lunares. También es conocido por ser la variedad de ruibarbo más dulce que existe.

El Sutton

Esta es otra variedad divertida de ruibarbo para cultivar. Tampoco produce un tallo de color básico. En cambio, produce tallos con rayas verdes y rojas.

Esta variedad produce un aroma agradable y es conocida por ser tierna. Su sabor no es abrumador.

Amanecer

La variedad de ruibarbo Sunrise es otra variedad que está fuera de la caja de lo que podría pensar cuando piensa en ruibarbo. Produce tallos rosados.

Sin embargo, no dejes que el color más claro te engañe. Sigue siendo una gran variedad para enlatar, congelar y hacer jalea también.

Timperley temprano

Esta variedad es la que produce temprano, como su nombre indica. Si el clima lo permite, puede producir a principios de la primavera, que es meses antes que la mayoría de las otras variedades. A menudo, incluso puede obtener una pequeña cosecha de esta variedad durante el primer año.

Esta variedad es conocida por ser más resistente a las enfermedades.

Glaskins perpetuo

Nuestra variedad final es la Glaskins perpetua. Esta es otra variedad roja brillante que produce tallos sabrosos. Esta variedad está destinada a recolectarse al final de la temporada.

El ruibarbo contiene ácido oxálico. Esto es lo que le da al ruibarbo crudo un sabor tan atrevido. En la mayoría de las variedades, cuanto más tardía sea la temporada, mayor será la cantidad de ácido oxálico. En esta variedad, el ácido oxálico es bajo, lo que hace que el ruibarbo sea apetecible por más tiempo.


Si desea cultivar ruibarbo, se parte de coronas.

Estos se venden en línea y la corona que reciba debe ser firme.

Cuando mires la corona, verás las puntas de crecimiento y estas deben apuntar hacia arriba al plantar.

  1. Las coronas de ruibarbo se plantan con la parte superior de la corona justo al nivel de la superficie. Esto ayuda a evitar que la corona se pudra en inviernos húmedos.
  2. Necesita preparar bien el suelo desyerbando, excavando mucho abono bien podrido y un poco de estiércol de vaca envejecido. El abono de hongos gastado también es excelente para agregar al suelo.
  3. Lo mejor es una posición a pleno sol, la sombra ligera por la tarde en climas más cálidos puede ser beneficiosa.
  4. Hizo el agujero lo suficientemente profundo para permitir la profundidad de la corona, y alrededor de 24 pulgadas alrededor. Esto permitirá un buen crecimiento de las raíces.
  5. Rellene con el suelo rico en abono.
  6. Riegue con un fertilizante líquido de algas.

Puede cultivar ruibarbo en contenedores, sin embargo, el sistema de raíces es grande, por lo que necesitará un contenedor grande.

El ruibarbo crece mejor en climas templados, en zonas frías deberá protegerse durante el invierno.

Es mejor no cosechar los tallos para comer durante el primer año, ya que esto ralentizará el crecimiento de la planta.

El mejor momento para plantar nuevas coronas de ruibarbo justo después del final del verano. Esto le da la oportunidad de establecer un buen sistema de raíces antes del invierno.

Planta de ruibarbo en crecimiento

El ruibarbo es una planta resistente y su cultivo no es difícil, una vez establecidas las coronas de ruibarbo, las plantas producirán cosechas durante muchos años. En verano es importante proporcionar agua adecuada, la falta de humedad puede hacer que el ruibarbo se marchite y colapse rápidamente.

Temporada de ruibarbo

Las temporadas para recolectar ruibarbo en Australia son primavera y verano, esto es generalmente cuando los tallos están en su mejor momento y no han envejecido demasiado. Puedes coger tallos en otros momentos dependiendo un poco del clima.

Condiciones de crecimiento

Las condiciones de crecimiento para buscar son un suelo húmedo rico en humus, pero bien drenado en una posición soleada. Los grupos establecidos de plantas de ruibarbo se beneficiarán si se dividen cada 3-4 años. Fertilice con un fertilizante de algas marinas o un elevador dinámico.

El ruibarbo es una planta hambrienta y sedienta, así que siga este régimen de cuidado básico para los grumos establecidos.

  • Cubra bien a fines de la primavera, use paja de guisantes y estiércol de vaca u oveja
  • Riegue bien en verano, un buen remojo una vez a la semana.
  • Cada dos semanas riegue con una solución líquida de algas.

Tenga cuidado con las espigas de las flores, esto es una indicación de que el grupo está abarrotado o está estresado por la falta de agua.

Divida el ruibarbo y trasplante a fines del invierno hasta la primavera.

Seleccione las coronas de aspecto más saludable del grupo, júntelas suavemente y separe para retener la mayor cantidad posible del sistema de raíces y vuelva a plantar en una nueva posición con un poco de estiércol de vaca bien podrido y compost excavado en el suelo.

  • Las plantas de ruibarbo se dividen mejor a fines del invierno, de julio a agosto, las coronas más grandes establecidas se pueden separar fácilmente en varias secciones de raíz o corona con un cuchillo afilado.
  • Simplemente excave toda la corona, busque secciones con 2 o 3 brotes u ojos buenos y al menos 1 hoja, y use el cuchillo para dividir.
  • Vuelva a plantar en una cama recién preparada con mucho abono y estiércol envejecido excavado.
  • Plante con el ojo en crecimiento justo por encima del nivel del suelo.
  • Las coronas de ruibarbo deben dividirse cada 3 a 5 años para mantenerse saludables y productivas.

Riegue bien con un fertilizante de algas y mantenga el área libre de malezas.

Variedades de ruibarbo

Con tantas variedades, hemos enumerado nuestras tres principales:

  1. Siempre rojo es una variedad que ha tenido constantemente los tallos de piel roja durante todo el año, un sabor muy dulce y fácil de cultivar. Produce durante un largo período con la humedad adecuada del suelo.
  2. Gigante Silvano: Variedad vigorosa de cultivo largo con tallos de color rojo intenso.
  3. Wandin rojo: Fuerte crecimiento y larga producción con buenos tallos rojos.

Otras variedades incluyen:

  • Victoria gigante se cultiva a menudo a partir de semillas y es un productor prolífico con tallos grandes que se utilizan con mayor frecuencia para la producción comercial de mermeladas y conservas. Tallos rosados ​​a verdes, dulce y produce buenas cosechas. Tiene la ventaja de poder crecer en sombra parcial, sin embargo, es mejor a pleno sol, en invierno inactivo.
  • dragón rojo: De sabor más dulce que algunos otros, tallos de color rojo intenso.
  • Rojo rubí: Variedad inglesa antigua.
  • Wakefield: Otra variedad de Old English, de fuerte crecimiento.
  • Rojo cereza: Variedad de cultivo largo de Australia del Sur.
  • Tallos rosados ​​a verdes, dulce y produce buenas cosechas.
  • Sydney Crimson: Se dice que se originó a principios de Sydney Market Gardens.
  • De tallo verde 'Reina Victoria'.

Recuerde que las hojas y raíces de ruibarbo son venenosas, solo el tallo es comestible.

Flores de ruibarbo

Esos tallos altos que se elevan desde el centro de la planta, blancos, verdes y rojos, son flores de ruibarbo, y si los ves, simplemente córtalos lo más bajo posible.

Al igual que con todas las plantas, cuando intentan florecer y sembrar, toman energía de la planta y la ponen en la flor.

Esto no es lo que quieres con el ruibarbo, quieres tallos nuevos para poder cogerlos y cocinarlos.

Y créanos, las flores de ruibarbo no son tan bonitas de todos modos. En cuanto a recolectar las semillas y usarlas para cultivar más ruibarbo, recuerde que está cultivando un cutívar y de la semilla no obtendrá la misma planta.


Variedades de ruibarbo,Diferentes tipos de ruibarbo

Hay muchos tipos de variedades de ruibarbo para elegir ahora que está listo para plantar su jardín. En lugar de comprar, puede decidir comenzar sus plantas a partir de semillas y comprar semillas de ruibarbo en su lugar.

El ruibarbo que se comienza a partir de semillas generalmente toma al menos dos años para producir suficientes plantas de ruibarbo para cosechar.

Siempre que sepa esto, las semillas se pueden comprar en varias empresas.

Las semillas se remojan durante la noche en agua primero y luego se transfieren a macetas pequeñas. Mucha gente prefiere ponerlos en macetas de turba. Esto hace que sea más fácil replantar más tarde al exterior, ya que el clima se vuelve más cálido a principios de la primavera.

El ruibarbo requiere condiciones soleadas, pero en esta etapa joven de sus vidas, las plántulas pueden verse dañadas por la luz solar directa. Necesitan estar protegidos hasta cierto punto.

Tus plantas deben regarse moderadamente. ¡No demasiado! El riego excesivo provocará la pudrición de las hojas y los tallos.

Sus plantas deben tener aproximadamente un pie de altura al final de la temporada. Sin duda, necesitarán otra temporada de crecimiento completa para producir lo suficiente para cosechar. Así que déjalos ahí hasta el año que viene.

Las raíces de ruibarbo bien establecidas son la forma más rápida de comenzar a plantar.

Pida, pida prestado o robe un pedazo de un amigo o vecino si puede. O simplemente puede comprar su elección de las muchas variedades de ruibarbo de raíces de corona en un vivero, si las tienen.

De las variedades de ruibarbo, los dos grupos principales son los cultivados en invernadero y en el campo.

Tallos de color rosa a rojo pálido con hojas amarillas y verdes.

Los tallos de color rojo brillante y las hojas de color verde oscuro son lo que más conozco. Estos tallos son extremadamente jugosos y tienen esa gran combinación de un sabor mucho más dulce y ácido al mismo tiempo.

Las variedades de ruibarbo populares entre los productores son:

Estas variedades son bastante coloridas y se describen por color como rojo, verde o moteado de rosa. Tendemos a preferir el rojo porque creemos que es más dulce para cocinar. Este no es siempre el caso. Los tallos verdes son igual de buenos.

Una variedad que he comprado y obtengo buenos resultados. Los tallos son cortos y delgados y muy rojos. De hecho, son dulces. Simplemente no producen tantos tallos de semillas.

Tienen tallos largos que son gruesos y también rojos. Producen bastante abundantemente y son dulces y tiernos también.

Tienen tallos muy altos y son de color rojo brillante.

El ruibarbo de MacDonalds

La variedad es también de color rojo vivo, muy tierna y excelente productora de tallos.

El ruibarbo de San Valentín

De color rojo oscuro tanto crudo como cocido. No tiene tanto ácido y no produce muchas reservas de semillas.

Esta marca es del tipo moteado. Los tallos son verdes, pero moteados de rosa en la base de la planta.

Si desea que los tallos de ruibarbo estén completamente rojos, busque la variedad "Crimson". También pueden ser conocidos como ruibarbo rojo carmesí, ruibarbo vino carmesí o ruibarbo cereza carmesí.

En términos generales, estas variedades de ruibarbo se consideran todas buenas plantas para comer.

Si el clima parece estar todavía un poco helado afuera a principios de la primavera, no se preocupe. Adelante, empieza a plantar. El ruibarbo sobrevivirá.

La copa debe estar unos centímetros por debajo del nivel del suelo y tener al menos un buen cogollo. Asegúrese de que esté libre de podredumbre. Plante a 3 pies de distancia o incluso más si tiene el espacio. Las filas también deben estar bien espaciadas.

Tus plantas también deben estar a un lado de tu jardín. El follaje puede volverse bastante grande y no querrás que interfieran con tus otras flores o vegetales.

Dale a tu ruibarbo suficiente espacio para florecer.

Y florecerán. No hay razón para no hacerlo.

Con cualquiera de las variedades de ruibarbo que haya elegido, seguramente le proporcionarán años de buenos productos.

Solo se necesita algo de tiempo y paciencia para permitir que las plantas desarrollen un sistema de raíces sólido y fuerte y lleguen a la etapa de buena producción. No caigas en la tentación de elegir demasiado pronto.


Nuestras variedades de ruibarbo favoritas

Andrew - 17 de octubre de 2012 29 de noviembre de 2018

El ruibarbo es una planta brillante para tener en su vegetal, ya que sigue apareciendo cada año con un mínimo de esfuerzo de su parte. Puedes echar un vistazo a nuestro artículo sobre "cultivo de ruibarbo" haciendo clic en el enlace, pero ahora mismo te voy a contar un poco sobre nuestras variedades favoritas. Hemos elegido 3 de los mejores para ofrecerle una larga temporada, desde el muy temprano "Timperely Early" hasta el gran "Victoria", pasando por el final de la temporada "Glaskins Perpetual".

Puede comprar las tres variedades en nuestro paquete de mezcla especial por solo £ 6.45, puede comprar nuestro paquete de ruibarbo mixto aquí.

Estamos ofreciendo estas coronas de ruibarbo a la venta en el sitio web ahora para su entrega a fines de octubre hasta principios de noviembre. Ahora es el momento perfecto para que su ruibarbo disfrute del sabor de su propio ruibarbo fresco durante los próximos años.

Sin más preámbulos, aquí están nuestros artistas de 3 estrellas:

Temprano
Como los lectores con ojos de águila ya habrán visto que 'Timperely Early' es una variedad temprana, obtendrá una cosecha jugosa a partir de febrero en algunas áreas, dependiendo de las temperaturas de primavera. Timperely Early es una variedad fácil de establecer y tiene buena resistencia a las enfermedades (no es que el ruibarbo sufra mucho). Inusualmente para las plantas de ruibarbo, puede cosechar pequeñas cantidades en el primer año, pero todavía tiendo a jugar de manera segura y dejarlo en paz. Esta es una variedad muy confiable que producirá una cosecha abundante durante diez años o más.

Victoria
Victoria es una variedad probada que se introdujo en 1837 y ha sido una de las opciones más populares desde entonces. Victoria tarda bastante en producir tallos en primavera y producirá una cosecha impresionante de mayo a agosto. La longitud de los tallos es grande de 36 a 48 pulgadas y son de un hermoso color rosa lavanda. Victoria se ve increíble en el jardín con sus hojas grandes y sus largos tallos rosados. Una variedad adecuada para forzar en interiores donde obtendrá una cosecha de ruibarbo temprano desde febrero hasta marzo.

Glaskins perpetuo
Hemos elegido Glaskins Perpetual porque producirá ruibarbo al final de la temporada, cuando otras variedades no son buenas para comer. Los tallos son de color rosa rayado y verde suave y son más dulces que la mayoría de las otras variedades. Personalmente, creo que este es el mejor ruibarbo en general que, aunque no tiene los grandes tallos de color rosa brillante de otras variedades, lo compensa con creces en sabor y tiempo de recolección prolongado.

La razón por la que uno debe tener cuidado al comer ruibarbo al final de la temporada es que los niveles de ácido oxálico en las plantas pueden llegar a ser bastante altos. El ácido oxálico es lo que le da a la remolacha tardía un regusto amargo desagradable y Glaskins Perpetual es particularmente bajo en este sentido. Estarás familiarizado con el sabor si cultivas remolachas como acelgas o espinacas perpetuas, ya que el mismo ácido oxálico se encuentra en sus hojas.


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